Salingka Media, Padang – Seorang warga memanen kopi yang ada di perbukitan di Bancah Sikayan Balumuik Koto Baru, Kecamatan Pauh, Kota Padang, Sumatra Barat.
Kopi yang dipanen ini tumbuh di atas lahan Kelompok Hutan Kemasyarakatan (HKm) Sikayan Balumuik yang juga bagian dari program Perhutanan Sosial.
Dengan adanya program penanaman kopi robusta ini turut membantu perekonomian petani setempat karena tidak harus merusak hutan untuk menikmati hasil hutan.
Kopi Robusta merupakan salah satu dari tiga jenis biji kopi yang banyak ditemukan di Indonesia.
Robusta merupakan hasil persilangan beberapa varietas dengan Coffea canephora sebagai jenis yang dominan.
Nama “robusta” sendiri berasal dari salah satu ciri khasnya yaitu “ kuat ” yang merupakan terjemahan dari kata bahasa Inggris robust.
Dengan kata lain, dibandingkan dengan jenis kopi lainnya, kopi ini memiliki rasa yang lebih kuat atau sensasi pahit yang lebih tajam.
Kandungan kafeinnya juga lebih tinggi dibandingkan jenis populer lainnya yaitu 2,7%.
Hal ini juga yang menjadi alasan mengapa para pecinta kopi sering memesan kopi Robusta dan variasi menunya.
Meski kini banyak dibudidayakan di Indonesia, kopi Robusta pertama kali ditanam di wilayah super panas dan kering di Ethiopia.
Kondisi lingkungan yang ekstrim tersebut membuatnya beradaptasi menjadi lebih kuat dan keras yang terlihat pada biji dan rasanya.
Robusta juga mempunyai daya tarik lain yaitu manfaatnya.
Manfaat utama kopi Robusta adalah sebagai bahan baku kopi siap minum atau kopi instan.
Dengan cita rasa yang tajam dan kuat, akan menghasilkan kopi instan dengan cita rasa yang kuat meskipun ditambahkan susu atau gula pada kemasannya.
Manfaat yang kedua adalah sebagai penambah rasa.
Kafe atau tempat nongkrong biasanya menawarkan menu kopi dengan cita rasa yang kuat.
Jika kafe tersebut menggunakan kopi jenis lain untuk meracik minumannya, maka Robusta bisa digunakan sebagai penambah rasa agar lebih kuat dan pahit, meski ditambahkan susu atau gula.
Manfaat yang ketiga adalah untuk kesehatan, biasanya kopi hanya dipandang sebagai minuman yang nikmat.
Kopi Robusta telah terbukti secara ilmiah membantu menurunkan risiko kanker karena mengandung antioksidan tinggi yang mampu menangkal radikal bebas.
Kandungan antioksidan yang tinggi ini juga memberikan manfaat kecantikan dimana dengan rutin mengkonsumsi kopi Robusta, penuaan dini dapat dihindari.
Kulit kusam akibat pengaruh lingkungan yang buruk bisa dicegah atau bahkan diminimalisir.(#)
(Muhammad Noli Hendra)